リーデル ワイン & グラステイスティング・セミナー＠JR大阪三越伊勢丹！

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今回は、シャルドネでした♪

ホワイトボードには
本日使用するグラスの種類と容量
そして、下には舌の絵が！

本日使用するグラス
１.ヴィノム ヴィオニエ/シャルドネ
2.ヴィノム リースリング・グラン・クリュ
ジンファンデル/キアンティ
３.ヴィティス シャンパーニュ
４.ヴィティス オークド・シャルドネ
５.ソムリエ ブラック/レッド モンラッシェ

今回もほぼ満員のようでした！

まずいただくのは
Chablis 2012
Dom. Jean Goulley & Fils
１.ヴィノム ヴィオニエ/シャルドネで
いただくと
りんご、洋梨、甘い香りから
グリーン、ミネラル、チョークの粉香
少し甘やかさもありながら
グレープフルーツのようなさわやかさ
後に少ししがしがしたミネラル

続いては
Champagne Brut
Hugues de Coulmet Blanc de Blanc NV
Pieere Moncuit

３.ヴィティス シャンパーニュでいただくと
バタークッキーのような香りから
熟したリンゴ、オイリーな香り
酸がいきいきして清涼感あふれる味
魚介を使ったオードブルに最適☆

さらに続いては
Citation Bhardonnay 2009 Firesteed
ホワイトハウスで初めて採用されたオレゴンワイン！
４.ヴィティス オークド・シャルドネでいただくと
バニラクリーム、コーンの香りから
カスタード、桃のコンポート、パインの香り
お味はリッチで後味もgood♪
個人的には結構好きでした☆

本日の真打ち登場！
Corton-Charlemagne Grand Cru 2006
Dom. Laleure-Piot

５.ソムリエ ブラック/レッド モンラッシェでいただくと
スモーキー、酒粕みたいな香りから
オリエンタルスパイス、百合、蜂蜜
スモークチーズ、シェリーのような香り
非常にバランスのとれた味わいで
余韻が長い
さすがですね♪

チーズは左から
Saint Andre ノルマンディーでつくられる
とってもクリーミーな白カビタイプ
Chablisと合いました！
Abondance Alpage 夏に高地放牧した牛のミルクを
使ったハードタイプ
Mirabella ミラベルという蒸留酒で風味をつけ
熟成させたウオッシュタイプ
この２つはCitationや
Corton-Charlemagneといい感じ♪

個性のないのが個性といわれるシャルドネですが

こうして飲み比べると

いろんな顔を持っているぶどうなんだなー

ということがよくわかりました！

今年はシャルドネにもどんどん挑戦していこう♪

森さん、ありがとうございました☆