セントレジス大阪 ラ ベデュータでのランチからスタート！
とりあえずBOLLINGER ボランジェで乾杯♪
 |
| 泡が弱くてちょっと残念＾＾； |
コースはMare マーレ
前菜は事前にお願いして
マトダイとキクイモのピュレ、青リンゴのチップを添えて を
鴨のフォアグラのカルパッチョと洋ナシ、ピスタチオのトゥイルを添えて
に変更しました(追加料金ありです)＾＾
 |
| スライスされたフォアグラと甘く煮詰めた金柑は 想像通りよくあいます！ ピスタチオのチップスが楽しい食感をもたらし いいアクセントになります♪ |
 |
| パン |
イタリア産ほほ肉のベーコンのカルボナーラ トリュフと共に
 |
| 削りたてのトリュフが良い香り♪ ショートパスタのカルボナーラって なんか新鮮！ |
２杯目は
Brunello di Montalcino Frescobaldi ブルネロ・ディ・モンタルチーノ, フレスコバルディ
たぶん、エチケットの印象から
CASTEL GIOCONDO カステル・ジョコンドと思われ＾＾
ヴィンテージはよく見なかったです＾＾；
 |
| 果実の香り高く、程よいタンニン、 余韻もあり、好きですね！ |
京都牛ロースのグリル 掘りたて蕪のココット煮
 |
| お肉の旨みをマスタードを効かせたサバイヨンソース がよく引き出している♪ 蕪はみずみずしく、箸休めにgood！ |
３杯目は
Barolo "Dagromis" GAJA バローロ ダグロミス ガヤ
 |
| 花や果実の香りが豊かで バランスの良いワイン！ |
デザートセレクション
いつもながら、ついついコンサバティブなチョイス＾＾；
ピエモンテ風トラディショナルティラミス
 |
| 間違いのない美味しさ！ |
パンナコッタ ボスコフルーツ添え
 |
| こちらも特に問題のない美味しさ！ |
コーヒー
 |
| 「おかわりいかがですか？」との声に ありがたく２杯目もいただきました！ |
お料理、サービスとも、徐々に進化(成長)しているお店だと思います☆
これからもちょいちょい伺いまーす♪
0 件のコメント:
コメントを投稿