下鴨茶寮 京おでんセット!

いつもワインをお願いしているワイングロッサリーさんの








すてきな企画、｢京都発 食いしん坊のための頒布会｣!








最終回の11月は








下鴨茶寮 京おでんセット!

下鴨茶寮さんは
安政三年(1856年)創業だそうです!

おでんつゆ
生ゆば
鶏つくね天
湯葉巻
小梅
京ひろうす
大根
卵
こんにゃく
と盛りだくさんなセット♪

大根、卵、こんにゃくは
シャトルシェフで半日加熱♪
他の具は作り方にそって
順に加えました!

鰹、昆布をベースとした
おでんつゆが
非常に上品で
いわゆる｢おでん｣のイメージを
いい意味で覆してくれる
驚きの美味しさです♪

セットされてきた赤ワイン
サルナン & べリュー
ジュヴレ･シャンベルタン 2011
とともに!
さすがの相性でした^^

5月から毎月、京都の美味しいものとワインのマリアージュを








思う存分楽しませていただきました♪








本当にすてきな、そして京都の魅力に








改めて気づかせてくれた企画でした^^