ダイニング.ウィズ.ワイン そむりえ亭!

先日、少々ご無沙汰していた









ダイニング.ウィズ.ワイン そむりえ亭へ









うかがってきました!

すっかりおなじみとなった

大丸心斎橋店のライトアップ!

THE PUMA STORE OSAKA前にて!

プーマキャットもコスプレちう♪

どーお?似合ってる??

いつもながら
なかなか趣深い
看板の間に
そむりえ亭が
あります^^

さぁ、おざましまーす!

カウンター席でした♪

まずは泡!
フェルゲッティーナ･フランチャコルタ
エクストラ･ブリュット 2006
おお、何ときれいな泡でしょう♪
シャンパーニュ以上という話に
偽りなしです!

アミューズ
ミートボール
｢ぽん!｣と一口でいっちゃってください♪
なんて言われましたが
全く不可能な柔らかさ!
無事、二口でいただきました^^

ブレッド

ジャニエール ロジエール 2011 べリヴィエール ロワール

シュナン･ブラン100%
｢昔はシュナン･ブランって
シャバシャバって感じに思われて
いましたけど、そうでもないでしょう?｣
はい、そうでもなく、美味です!

猪のテリーヌ
これ、型1本分
お持ち帰りで!
と、思わず叫びたくなる旨さ♪

シャトートゥール ヴェレール プレ二テュード 2010
ボルドー

若々しくハツラツとした感じ♪

白子のポワレ、白菜のフォンデュ
ねっとり濃厚な白子と
先のボルドーが
見事なマリアージュ♪
恐れ入りましたー^^

｢今日から開いてまーす!｣と言われれば
｢じゃあ、いただきまーす♪｣と条件反射^^
クリュッグ グランドキュヴェ

もう｢NO KRUG, NO THANKS｣とは
言わなくなりましたが(いや、言って
ませんよ、言いたかっただけ)^^
やはり泣く子も黙る美味しさですね♪

ゲヴェルツトラミネール レゼルヴ 2010 ヴァインバック
アルザス

蜂蜜、黄色い果実、予想を裏切らない
甘みとさわやかさ♪♪
思わず笑みがこぼれます^^

本日の前菜 フォアグラ♪♪
これには、クリュッグより
ゲヴェルツトラミネールが
より相性良し!!!

ドゥペール オン フィーユ 2010
ジャブレ ローヌ

華やかな香り
シルキーでエレガントな味わい
いつまでも続く余韻
お･い･し･い･な♪
(お･も･て･な･し風^^)

本日の肉料理　蝦夷鹿♪♪
この実に美しい赤色を
ご覧くださいませ!!!
しかし、見かけとは裏腹
ワイルドの対極にあると
いっていいぐらい
上品なお味ながら
滋味深い^^
先の赤と
100%マッチ☆☆

今年はいくつかワインメーカーズディナーに









伺う機会があって









それは大変貴重な経験だったのですが









微妙にワインとお料理が･･･???とか










ワインとワイングラスが･･･???とか










感じられることも正直あったのですが









こちらではそういう心配が全くなく









安心してまかせっきりで本能にまかせて









食べたいものをオーダーさえすれば









それにぴったんこカン・カンなすばらしいワインを









提案してくださり、わたしたちはただ









素直に楽しめばいいだけという









実に有難い素敵なお店なのであるということを









再認識した夜だったのでありましたー♪♪









来年の目標:10回/年ぐらい伺いたいな^^