ワインメーカーズディナー@そむりえ亭!

ダイニング･ウィズ･ワイン そむりえ亭で










開催されたワインメーカーズディナーに参加してきました!









SHUと心斎橋で待ち合わせて･･･

THE PUMA STORE OSAKAを
ちょこっと見学!
ここ、充実した品揃えで
見応えありますね♪

カウンターです♪

今回はブルゴーニュの










Domaine Pierre Amiot et Filsドメーヌ･ピエール･アミオ･エ･フィス

初めに現当主(5代目)
ジャン･ルイ･アミオさんから
ごあいさつとドメーヌの説明が
ありました!

アミューズ 春のタルトレット

桜えび、エンドウ、ホワイトアスパラと
今が旬の素材に桜の花がそっと添えられて!
口の中に春が訪れました♪

Beaumont des Crayeres Grand Reserve

こちらは今回の生産者さんでは
もちろんありません^^
フルーティーでさわやか
いきいきとした感じ♪

黒毛和牛と大根のミルフィーユ仕立て フランボワーズのアクセント

ミルフィーユは美しく食べにくい
ところが罪･･･^^;
ちょっとお上品な味付けで
わたしたちの好みとしては
若干物足りなかったかな?

Bourgogne Pinot Noir 2010

軽やかでチャーミング

四万十鶏と足赤海老のガトー、キノコのソース

鶏と海老の組み合わせって?
と一瞬不安になったのが
恥ずかしいぐらい見事な美味しさ!
マッシュルーム100%のソースも最高♪

Morey St'Denis Blanc 2009

花、蜂蜜、その他表現できないけど
豊かな香りがふわぁーっと!
果実味、酸味、甘味のバランスが
秀逸♪
ちょっと鳥肌ものの美味しさ☆

鼈(すっぽん)のロワイヤル

葉っぱの上の黄色いのは何と!卵です♪
しかも半熟状態☆
葉っぱの下にはすっぽんの旨味が凝縮された
ロワイヤルが!

Morey St'Denis Ruchot 2009

果実味、バランス、余韻の
いずれもがいいです!!

鰻と芋のパイ仕立て

しっかりとしたソースに負けない
鰻の存在感はやはり主役ならでは♪

Clos de la Roche 2009

やはりこちらは別格です!
全然違うんです♪♪
美しく秀逸☆☆☆

フランボワーズとホワイトチョコレートのムース

フランボワーズの甘酸っぱさから
春をイメージしてしまうわたしって
単純すぎますw?
おいしゅうございました☆

あらためて










ワインとお料理は合わせ方次第で










こんなにお互いを高めあえるものなのか･･･










と感心･感激･感動させられたひとときでありました!