SHUとNさんと3人での定例飲み会＾＾
今回はETXOLA エチョラでディナー！
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| お店の外観 |
店内はお客様でほぼ一杯でした＾＾
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| テーブルセッティング ストライプの効いたナプキンが爽やか！ |
SHUの1杯目：チャコリ(バスク地方の微発泡白ワイン)
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| フルーティーで美味です！ |
わたし、Nさんの1杯目：cava
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| これはドライ以外の感想が 見つかりません＾＾； のどごしだけを楽しむべし！ |
前菜より
バスク産ピエール・オテイザさんの生ハム(大)
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| 香り高く味もしっかりしたハム♪ |
いろいろなオリーブ
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| 大きい小さい、緑か黒、種あり種なしなど オリーブでもこんなに違うか？と楽しめる一皿 |
フォアグラのコロッケ
マーマレードのソース、パセリのソース、パプリカのパウダーとともに
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| コロッケの外側がかなりかたいので フォークはささない方がよいです＾＾ フォアグラはマイルドな仕上がりですので 苦手な方でも大丈夫ですよ♪ |
ワイン(ボトル)：ソムリエさんに「スペインらしく、飲みごたえのあるものを」
とお願いしたらおすすめいただいたのが
ARTADI VINAS DE GAIN 08
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| スペインにしてはちょっと日陰な感じが する(by SHU)といったら リオハでも北の方で作られているワイン とのことでした＾＾ |
ホタテのソテーとアーティチョークのフリット
カリフラワーのソース、パセリのソース、炭をねりこんだ塩とともに
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| ホタテはよい火入れ加減 アーティチョークは 抜け殻感あり (存在がほとんど感じられず) |
ちょっと気分転換：シードラ
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| うーっ、やっぱりわたしたちには 酸味が強い！！ |
ワイン(ボトル)：ソムリエさんに「1本目よりもっとグラマラスなものを」
とお願いしたらセラーから持ってきてくださったのが
TRES PICOS BORSAO GARNACHA 2009
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| 豊かなベリー系の香り、スムーズな 口当たりと心地よい余韻＾＾ |
豚の血のテリーヌ
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| 想像よりも全然あっさりしていてgood！ |
炭焼きより
バスク豚の骨付リブロース
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| 豚肉は脂が甘くしかもさっぱり＾＾ 火入れ加減がすばらしく大変美味！ これは豚肉好きの方ならぜひ一度 食していただきたいお品♪♪ |
お料理がゆっくり出てくるので
その間おしゃべりが弾み
ワインがとても進む
まさに大阪にいながらにして
スペインらしさを楽しめるお店！
また、近いうちにおじゃましようと思います＾＾
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