セントレジス大阪 ル ドール ツール・ド・ジャポン 7月 鳥取県！

セントレジス大阪 ル ドール ツール・ド・ジャポン










7月は鳥取県ということでディナーに行ってきました！

こっちからちゃんと見たことなかったなぁ＾＾：

右がル・ドール
涼しいとオープンテラスも
いいのですがねぇ＾＾；

鳥取県の紹介コーナー♪

鳥取県の特産品！

今回、飲み物はグラスのセット(4種類)をお願いしました!










食前酒


野花(のきょう) 梅酒をシャンパーニュで割ったカクテル

シードル風とおっしゃっていましたが
それより全然美味＾＾
こくのある梅酒の酸味と甘み
シャンパーニュの爽やかな泡
夏のアペリティフにぴったり！

こちらが鳥取県の特産品である
和紙を使ったお花＾＾
繊細でかわいらしいです♪

大江の郷の卵を使ったスクランブル エッグ

これは虚を突く一品！
スクランブルエッグのスプーマ
サマートリュフが散らされて♪

岩牡蠣(バターソテー)

非常に濃厚な海の香り
食べごたえのある厚い身
バターソースがより美味しさを
引き立てています♪

2杯目


ブルゴーニュ アリゴテ

ちょっと冷えすぎかな？
香りも乏しく味も平坦＾＾；
少し温度が上がってくると
味に甘みが感じられるように。

こだわり野菜工房のサラダ、白ネギドレッシング

しっかりと主張してくる野菜のお味と
思いがけず甘めのドレッシングが
好相性♪
クミンシードがエスニックさを付加して
良いアクセントに＾＾

紅ズワイガニのビスク、タラゴンのエスプマ

これぞ甲殻類の香り・旨み祭り！
水筒！？に入れて持ち帰りたい
くらいの美味しさ♪♪

3杯目


ペンフォールド クヌンガヒル シャルドネ

まぁまぁですね＾＾

オマール海老のロースト、ハーブバターソース

海老の旨味、ソース
すべてが美しく調和して
ため息の出る美味しさ
ホワイトアスパラガスは
食べごたえのある太さと
裏腹の優しいお味
グリーンアスパラガスは
やや細めながら野性的で
滋味あふれるお味

4杯目


ジェラール ベルトラン コルビエール

シェリーっぽい濃い香り
果実味あふれる
バランスの良いワイン

大山和牛サーロインの炭火焼 柚子胡椒赤ワインソースと夏野菜と共に

期待を裏切らないお味！
香りも火入れ加減も
お肉そのものの旨みも
柚子胡椒の風味も
good♪♪
優等生的な一品☆☆

ヨーグルトアイスクリーム、プラムのタルト、西瓜のスムージー

プラムのタルト(左)はちょっと酸味が強めでした＾＾；
ヨーグルトアイスクリーム(右)、西瓜のスムージー(上)は
想像通りの美味しさ♪

エスプレッソダブル

パッションフルーツのマカロン

鳥取県の特産品である
美しい和紙にプリントした
メニューをいただきました！

いつもどおり、大変満足度の高いディナーでした♪♪♪










ちなみに、来月は高知県の予定だそうですよ＾＾