ダイニング･ウィズ･ワイン そむりえ亭!

わたしの誕生日にかこつけて^^









前から気になっていた










ダイニング･ウィズ･ワイン そむりえ亭に










行ってきましたー!

なかなかの看板です^^

白いドアを開けると･･･

落ち着いた店内
テーブル席もあります♪

カウンターに案内いただきました!

まずはシャンパーニュで乾杯♪


イヴ ルーヴェ キュヴェ ド レゼルヴ

やっぱり泡は最高!

アミューズ


ガランマサラのケーク・サレ レモンクリームソースとともに

ガランマサラがよい刺激!
甘酸っぱいレモンクリームソースが
適度にスパイシーさを包み込みます☆

ハモン イベリコ グランレゼルヴァ(36ヶ月熟成)

これ、家にも欲しいと思ったことあるのですが
ロスが多すぎてもったいないと断念･･･^^;

噛めば噛むほど旨味が出てきて
飲み込むのがもったいないほど!
こんな美味しいハム、あるんですねぇ♪♪

こちらには

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ

ざっくりいえばさわやか系
もうちょっと細かく言えばほろ苦い
というコメントどおり♪
ハムの旨味を生かしますねぇ^^

冷たい前菜


フロマージュ ド テット

いわゆる豚の煮凝りですが
大変美味♪
タルタルっぽいソースとも
よく合います☆

こちらには


ブルゴーニュ ショレイ レ ボーヌ2010 レ ボーモン ドメーヌ マシャール ド グラモン

あえて軽めで優美だから
うまく合うのですね!

温かい前菜


フォアグラのキャラメリゼ、自家製ブリオッシュ添え

フォアグラは申し分なし
ブリオッシュのレーズンが
いいアクセントに!

こちらには･･･



アルザス ゲヴェルツトラミネール 11 ポール･ジャングランジェ

あはは、美味しいとしか
表現できず残念^^;

肉料理


鴨のポアレ、金柑をソースに

さわやかな風が吹き抜けますね♪

こちらには


アルザス 2010 マルセル ダイス

すっきり!

仔羊のロースト、トマトと蕪の煮込み、ナバラン風

すばらしい香りにまずやられます♪
見た通りの美味しさにしびれましたー☆

こちらには･･･


ジゴンダス 2009 ドメーヌ ドゥ ペスキエ

果実味と旨味に溢れ
まさにマリアージュとは
こういうことなのね!と
納得♪♪

いやー、美味しいお料理、ワインをいただきながら










ワインの合わせ方についてのお話をわかりやすく伺える










大変貴重で楽しい場でありました♪♪










これから、月1回ぐらいはお伺いしたいなぁと思います☆☆☆