本日は
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| すっかりおなじみ^^ |
ホテルニューオータニ大阪の
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| 今月はシンプルで可憐な 菊のアレンジ♪ |
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| ボサノヴァギター演奏に ほっと一息♪ |
サクラで開催されたシャンパンナイトに行ってきました!
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| おじゃましまーす^^ |
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| 本日は5種類のシャンパンを いただけるということで グラスも5つ♪ |
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| 本日いただける5種類のシャンパンです♪ |
まずは1杯目
N.V. Champagne Perre-Jouet Grand Brut
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| ペリエ･ジュエといえば こちらのアネモネが美しいエチケット! |
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| 注がれる間にも 華やかな香りがふわーっと! シャンパンとしては わりと甘めですが美味♪ |
アミューズ
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| シュー生地でチーズとトリュフをつつんだもの 美味しくないわけありません! これ、551の豚まんぐらい 大きくしてくれへんかな? |
フルーツトマトのジュレと黒真珠
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| 宝石箱みたいやー(by彦摩呂風) |
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| 下からカリフラワーのムース サーモンのタルタル トマトのジュレ キャビアが重なって! サーモンが大きめで若干スプーンでは 食べづらいけどお味のバランスは good♪ |
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| バターは左から 海藻入り、有塩、無塩 海藻入りはシャンパンと合います^^ |
2杯目
N.V. Champagne Louis Roederer Brut Premier
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| 淡麗! でも、ちょっとすっきりし過ぎてて 愛想のない味とも･･･^^; |
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| シャンパンもライトアップ♪ |
葉野菜をあしらったコキヤージュのソテー
スモーク漂う泡ソース
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| パセリで作ったグリーンのジュレの下には･･･ |
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| ほっき貝、さざえ、あさり、ムール貝など いろんな貝が隠れていて楽しい! 貝の泡、葉っぱの苦味、うまく調和して いいですね☆ |
3杯目
N.V. Champagne Bollinger Special Cuvee Brut
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| ボランジェといえば 007ですよね♪ |
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| これは美味♪ ふくよかで、ちょっとグラマラス わたしたちの好み! |
リードヴォーブレゼのカダイフ包み焼き
茸のフリカッセをクッションに
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| リードヴォーをカダイフという 素麺みたいなパスタで巻いて焼いたもの かりっかりのカダイフの食感と 濃厚なリードヴォーと茸が 魅惑の味わいをもたらして!!! ボランジェともベストマッチ☆☆ |
4杯目
1998 Champagne Jean Vesselle Prestige
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| 泡はまだまだ 元気ハツラツね^^ |
ピジョンのロティ 芳醇な赤ワインソース
腿肉のコロッケと季節野菜を添えて
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| この素晴らしい肉色を ご覧くださいませ!!! ソースと相まって 見た目を裏切らないお味です♪♪ 後ろに控えめに写っている コロッケもにくいほど美味でした^^ |
1998 Champagne Henriot
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| アンリオは香りがすばらしく よかった♪♪ |
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| でも、私たちの中で今回の一番は ボランジェでしたー!!! |
葡萄のシュルプリーズ、黒胡麻の香り、ソルベグリオット
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| マスカット・ベーリーAのムース(赤) 黒胡麻のソースが白いお皿に映えます♪ |
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| このムース、これまで いただいたムースの中で 最強美味な一品でした^^ |
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| エスプレッソダブル |
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| パイナップルのマカロン ほろ苦ショコラタルト ブルーの蓋はカスタードプリン |
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| いずれも秀逸です☆ |
シャンパンをこんな風に飲み比べることって
今までなかったですが
味わいや香りの違いなどを体感できる
とてもよい機会となりました☆☆☆
帰り道、大阪城ホールからどわぁーーーーっと
出てくるお若い女子たちと遭遇･･･
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| NEWSのコンサートだったようです^^ |
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