ワインメーカーズディナー@レ･セレブリテ!

レ･セレブリテで開催されたワインメーカーズディナーに









行ってまいりました!

今回はカレラ･ヴィンヤードから当主のジョシュ･ジェンセン氏が









お越しになられるとのことで、ドキドキ!

ジョセフ･ペリエ キュベ ロワイヤル ブリュット

フレッシュ、すっきり
結構好みです^^

こちらがジョシュ･ジェンセンさん!
長身でVERSACEを着こなす
クールな方でした♪
はじめのご挨拶と
乾杯のご発声^^

カレラ マウント ハーラン ヴィオニエ '10

香りはすばらしくふくよか
味はあっさり
薄く、丸い感じ

食前のお愉しみ

パテ・ド・カンパーニュ
タスマニアマスタードを添えて
美味!

ローヌにあるシャトー・グリエで
働いていたこともあって
ヴィオニエにとても興味があったそう!
フランス、アメリカ双方と交渉の末
1983年にはじめてヴィオニエを
植えることができたという
お話でした♪

海の幸のサラダ仕立て カリフラワーのピューレと共に

イカ、マグロ、サーモン、帆立
手前はフレンチキャビア
うーん、これはね
デパ地下にもありそうな･･･^^;

手前はチーズ風味でとっても美味!!
奥のバケットもgood♪

カレラ ド ヴィリエ ピノ ノワール '10

ちょっと渋さが目立つ印象
でも、少し多めに口に入れるように
したらぐぐっと
美味しくなりました!!
グラスの形状のせい??

ちなみにどうしてこの形のグラスにしたのか










ソムリエさんに伺ったところ









｢ピノ ノワール用のグラスが足りなかったからです^^｣









とのことでしたー^^;










本日の魚のポワレ 人参の香草風味

本日の魚はイトヨリです!
イトヨリの上にのせられた
白菜をキャラメリゼ
したものがいい^^
下には濃厚な人参のピューレ
バルサミコの酸味が
いい引き締め役に♪

カレラ ライアン ピノ ノワール '10

ちょっとクンクンくる香り
スムーズ、シルキー
ちょっと若さを感じる

お口直しのグラニテ

ねっとり濃厚な柿!!

カレラ ジェンセン ピノ ノワール '10

ほぼ申し分なし!
もうちょっと寝かせても
よさそうです♪

シャラン産鴨肉のポワレ 5種のエピスの香り

鴨が上品
つか、ちょっと弱いかな
残念･･･

サプライズ


カレラ ジェンセン ピノ ノワール '97

テイスティンググラスにて
サーブされました^^
これでワインの香りや味わいを
正確にとらえられるというのは
やはりプロの技でしょう^^
ということで、リーデルでやるように
他のピノ ノワールグラスに
うつしかえていただきました♪
うーん、個人的には
2010の方が好み☆

デザート

説明がなかったので
よくわかりません

エスプレッソダブル

プティフール
これ、2人で1皿です^^;
分けにくい･･･

最後にシェフがご挨拶

ワインは、特に赤ワインは









期待以上の美味しさでした!!!










お料理はイトヨリのポアレがよかった♪










でも、全体にお料理の説明が少なく










また、運の悪いことに










わたしたちのテーブル担当の方の声が小さくて










ちょっと聞こえづらかったのが残念でした^^;










でも、ジョシュさんと少し(英語で)お話することもでき









記憶に残る楽しいひとときとなったのでありました♪♪