唐閣 T'ang Courtでディナー!

本日の夕食は唐閣 T'ang Courtでいただきました!

THE LANGHAM HONG KONGまでは
シェラトン香港から歩いて10分ぐらいでした!

ホテル入口(右)から
おざましまーす!

店内の様子

若干時代を感じさせるインテリアではありますが
テーブル間隔も広く落ち着いた雰囲気で
わたしは好きです^^

テーブルセッティング

T'ang Court Tasting Menuにwine pairingをつけました!

ペアリング1杯目
Perrier-Jouer, Grand Brut, France
これからどんなお料理が出てくるのかなと
高揚する気持ちをシュワっとクールダウン!

アペタイザー
ソーセージ(左)、きくらげ(右)
ソーセージは家に常備したい美味しさ!
きくらげはさっぱり

Baked stuffed crab shell with crab meat and onion
これは抜群に美味!
つかみはOK!ならぬ、完全につかまれました^^
熱々なので、ヤケド注意ヨシ!

御覧ください、このぎっしり詰まった蟹の身を!
甲殻類好きにはたまりません♪
シャンパーニュと合わせるとより蟹の甘さが
引き立ちます^^
記憶に残る一皿です!
これをいただくために再訪する可能性大♪

Double boiled fish maw with bamboo fungus
and Chinese cabbage soup
極めて優しいお味のスープ
浮袋おもしろい
キヌガサタケがあっつあつ^^;

ペアリング2杯目はこちら!

Jean-Paul Paquet Domaine Paquet
Pouilly Fuisse, Maconnais, France
香りヨシ、味わいヨシ!

Baked sliced fresh lobster with mozzarella cheese
これまた甲殻類好きのハートをわしづかみにする一皿
普段は硬くて食べられないところまで
香ばしくクリスピーに仕上げられているのに驚き!
ガーリックが効いたチーズソースも秀逸♪

Baked blue point oysters with port wine
ビッグサイズにびっくりぽん!
身の厚みとバランスのとれた衣に濃厚なソース･･･
うーん、抜群♪

ペアリング3杯目はこちら!

HEWITSON Miss Harry 2013
BAROSSA VALLEY, Australia
果実の凝縮感が良いねぇ♪

Braised noodles with sliced abalone
鮑はよかったのですが
麺が固まっているところがあり残念orz
ここにきてまさかのポカミス･･･なーぜー^^;

Fresh fruit and T'ang Court delight
特に問題なしです^^

返す返すも麺は残念でしたが、それを除けば





サービスなどを含めて総合的に満足度の高いお店でした!





また、機会を見てお伺いしたいと思います♪